第529章:勤学好问

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    这会她想了想道，“既然杨大哥你这么说了，就这样吧！以后杨小妹就陪着我娘弄这蜜饯，就拿她的工钱，抵你们的饭钱，你看好吗？”
　　
　　    这杨小妹一天的工钱少说得有十文钱，他们一家三口一天在这一顿总共五文钱，是差不多。
　　
　　    兄妹俩互相看了一眼，欣然答应了。
　　
　　    过了会宋远航和杨大头一起走了，赵氏她们继续做这余下的番茄蜜饯，宋采蓝开始收拾这些野果子。
　　
　　    她深深的庆幸自己前世研究过这蜜饯的做法，并且熟知各种水果的不同处理方法。
　　
　　    比如说，若是用梨做这蜜饯，就比较废时，还得用石灰水漂。
　　
　　    比如说，这柿子得晾晒两天，晒干了才能做成蜜饯。
　　
　　    至于这红枣因为水分少，提前蒸一蒸，把水分蒸发了就成。
　　
　　    金桔是做好了最后再晾。
　　
　　    综上所述，宋采蓝打算就先做这红枣蜜饯。
　　
　　    红枣是野生的，皮很薄，一颗颗红通通的。
　　
　　    宋采蓝把两三斤的红枣倒进盆里，用冷水给洗了洗，接着从里边挑了一颗大而红的尝了一口。
　　
　　    大小倒是正合适，一口吞一个，只是宋采蓝尝了之后，只有一个感想，那就是甜！
　　
　　    这甜度倒是用不着放太多的糖浆，要不然做出来的蜜饯，那真是甜到家，还不知道有没有人吃。
　　
　　    现在宋采蓝最为庆幸的就是当初建厨房的时候，弄了两个灶台，也就是总共有四口锅。
　　
　　    赵氏她们那边外锅用着熬糖浆，里锅煮着开水。
　　
　　    宋采蓝就把红枣用蒸屉放在了锅里蒸着，另一边去处理那金桔。
　　
　　    金桔先用不着剥开，直接用淡盐水浸泡半个时辰并洗净控干水，宋采蓝把金桔泡好了之后，就去看锅里的红枣。
　　
　　    红枣在锅里蒸至柔软就成，似乎还差点火候。
　　
　　    宋采蓝便趁着这空闲去看赵氏那边。
　　
　　    赵氏这边正好是收尾，今早弄的番茄都给做完了，是昨天的两倍多。
　　
　　    这还有的是时间，她就拿来了一大叠黄油纸，放在桌边道，“等蜜饯凉了些，就把这些全部包了吧！”
　　
　　    家里的黄油纸其实很多，不过就这样的用法，很快便会用完了，宋采蓝这才想起，今天宋采萤出门前没交代她买些黄油纸回家。
　　
　　    现在她是没时间出门，看来只能等宋采萤回来再说了。
　　
　　    宋采蓝说着，杨小妹就把一盆蜜饯都给端上了桌，拿起筷子这就开始弄了。
　　
　　    帮着赵氏和杨小妹包了些蜜饯，宋采蓝再去看了那红枣，柔软度差不多可以了。
　　
　　    正好赵氏这边熬的糖浆还留有好多，倒是不用另外再熬。
　　
　　    因为红枣本身便甜，不能把这红枣一股脑给倒进糖浆里。
　　
　　    宋采蓝就用筷子夹着，轻轻在锅里过一下就捞起来了，这样沾上的糖浆就不多，不会太甜，粘上了糖浆更容易保存。
　　
　　    等她弄了三四十个红枣的样子，杨小妹这边长舒了口气道，“宋姐姐，这边好了。”
　　
　　    宋采蓝抬起头，看了过去。
　　
　　    不愧是有赵氏，手头活速度很快，那一大盆的番茄蜜饯这短短两刻钟就全给包好了，整齐的堆放在篮子里。
　　
　　    宋采蓝道，“好，那就来帮我用小刀把所有的金桔顶部划个十字，注意不要划得太深了。”

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